Formacion académica:
Doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de Castilla-La Mancha y Personal Investigador del área de Tecnología de Alimentos de dicha Universidad. Especialista en Análisis Químico y Sensorial de alimentos.

Experiencia profesional:
Investigador en diferentes proyectos de investigación e I+D+i con empresas. Co-autor de más de 30 trabajos de investigación de interés científico en revistas nacionales e internacionales y co-directora de tres Tesis Doctorales. Miembro de paneles de cata de diferentes asociaciones (D.O. e I.G.P.) para un gran número de productos (vino, miel, frutas y horatalizas, queso, jamón, embutidos…). Impartición de varios cursos de especialización relacionados con el Análisis Sensorial.